de Buyer Affinity nerezová pánev, 32 cm
Kód: 1675906Detailní popis produktu
Celé tělo nádoby tvoří 5 vrstev hliníku a nerezové oceli, tím se nahřívá rovnoměrně dno i boční strany. Použitím vícevrstvého materiálu získáme rychlý přenos teploty tzn. můžeme rychlé přivést k varu, ale funguje skvěle i v případě, že potřebujeme rychle snížit teplotu například při přípravě omáček.
Výhodou rychlého přenosu teplot je rychlé vaření - úspora času, úspora energie, zachování vitamínů a živin.
Parametry:
- Průměr: 32 cm
- Výška: 5,0 cm
De Buyer Affinity
Inovativní nádobí francouzského výrobce De Buyer určené především pro přesné vaření a přípravu pokrmů redukčním vařením. Pánev Affinity díky více vrstvám různých materiálů velmi rychle reaguje na změnu teploty. Rychle se tedy nahřívá a také rychle ochlazuje. Velkou výhodou jsou také pevně nýtované rukojeti z nerezové oceli 18/10. Veškeré pánve Affinity je možno mýt v myčkách nádobí.
Pět vrstev Affinity
Vnitřní vrstva je tvořena nerezovou ocelí charakteristiky 18/10, která velmi dobře odolává chemickým a mechanickým procesům při vaření. Vnitřní 3 vrstvy tvoří hliník, který je výborným vodičem tepla. Vnější vrstva je opět nerezová (18/10) s magnetickou úpravou pro použití na indukčních plotnách.
Proč pánve Affinity
Nádobí Affinity je tvořeno po celém svém povrchu pěti vrstvami materiálu, který rychle reaguje na nahřátí a ochlazení. Chybí zde akumulační vrstva známá z klasického nádobí s tlustým dnem. Nahřívání probíhá velice rychle a rovnoměrně po celém povrchu nádobí, což oceníte především při přípravě omáček, krémů, pokrmů z mléka či karamelu. Nádobí Affinity je vhodné pro redukční vaření (dlouhodobé odpařování vody z pokrmů).
Doplňkové parametry
Kategorie: | de Buyer |
---|---|
Záruka: | 2 roky |
Hmotnost: | 0.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
de Buyer
Firma de Buyer se sídlem ve Vosges ve Francii je rodinná forma založená v roce 1830. Navrhuje a vyrábí profesionální kuchyňské a cukrářské nádobí nejen pro domácí použití, ale i pro restarurace a obchody.
Pyšní se více jak 180 lety zkušeností v oblasti obrábění kovů (ocel, nerez, Měď či hliník). V dnešní době firma nabízí více jak 2500 produktů, které vyváží do více než 95 zemí po celém světě. Odbornost a vynikající zpracování výrobků de Buyer bylo oceněno EPV (Living Heritage Company).
Nádobí značky de Buyer používá mnoho profesionálních kuchařů a odborníků. Firma úzce spolupracuje se středisky jako je Institut Paul Bocuse, Ecole Nationale de la Pâtisserie, Ecole de Cuisine Alain Ducasse či Ecole Ferrandi.