Dranžírovací (plátkovací) nože - německé kované nože F. DICK, ZWILLING a WÜSTHOF

Nejprodávanější

Zwilling Four Star plátkovací nůž, 16 cm
2 069 Kč –1 %

Plátkovací nůž Zwilling Four Star v délce 16 cm pro snadné krájení...

1 686 Kč bez DPH
2 040 Kč
F. Dick 1905 Dranžírovací nůž 21cm Černá

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 21 cm z exklusivní designové série...

1 810 Kč bez DPH
2 190 Kč
26 položek celkem
F. Dick 1893 Dranžírovací nůž 21cm Černá
5 711 Kč bez DPH
6 910 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 21 cm z estetické damašské série 1893.

F. Dick 1905 Dranžírovací nůž 15cm Černá
1 521 Kč bez DPH
1 840 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 15 cm z exklusivní designové série 1905.

F. Dick 1905 Dranžírovací nůž 21cm Černá
1 810 Kč bez DPH
2 190 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 21 cm z exklusivní designové série 1905.

F. Dick 1905 Dranžírovací nůž s vlnitým výbrusem 21cm Černá
1 860 Kč bez DPH
2 250 Kč

Dranžírovací nůž s vlnitým výbrusem F. Dick s délkou 21 cm ze série 1905.

F. Dick ActiveCut Dranžírovací nůž 21cm Černá
1 083 Kč bez DPH
1 310 Kč

Dranžírovací nůž  F. Dick s délkou 21 cm z kované série klasických tvarů Active Cut.

dick dranzirovaci nuz premier plus kovany 21 cm
1 620 Kč bez DPH
1 960 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 21 cm z vysoce kvalitní série Premier Plus.

F. Dick Premier Plus Dranžírovací nůž, kovaný 21cm Červená
1 620 Kč bez DPH
1 960 Kč

Dranžírovací nůž vhodný pro krájení a přípravu masa F. Dick s délkou 21 cm z vysoce kvalitní a barevně odlišné série Premier Plus HACCP.

F. Dick Premier Plus Dranžírovací nůž, kovaný 21cm Modrá
1 620 Kč bez DPH
1 960 Kč

Dranžírovací nůž vhodný pro krájení a přípravu ryb F. Dick s délkou 21 cm z vysoce kvalitní a barevně odlišné série Premier Plus HACCP.

dick dranzirovaci nuz s vlnitym vybrusem kovany 21 cm
1 669 Kč bez DPH
2 020 Kč

Dranžírovací nůž s vlnitým výbrusem F. Dick s délkou 21 cm z vysoce kvalitní série Premier Plus.

dick dranzirovaci nuz s vlnitym vybrusem kovany 26 cm
1 909 Kč bez DPH
2 310 Kč

Dranžírovací nůž s vlnitým výbrusem F. Dick s délkou 26 cm z vysoce kvalitní série Premier Plus.

F. Dick Premier Plus Dranžírovací nůž,kovaný 15cm Černá
1 347 Kč bez DPH
1 630 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 15 cm z vysoce kvalitní série Premier Plus.

F. Dick Premier Plus Dranžírovací nůž,kovaný 18cm Černá
1 421 Kč bez DPH
1 720 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 18 cm z vysoce kvalitní série Premier Plus.

F. Dick Premier Plus Dranžírovací nůž,kovaný 18cm Žlutá
1 421 Kč bez DPH
1 720 Kč

Dranžírovací nůž vhodný na krájení a přípravu drůbeže F. Dick s délkou 18 cm z vysoce kvalitní a barevně odlišné série Premier Plus HACCP.

dick dranzirovaci nuz premier plus kovany 26 cm
1 884 Kč bez DPH
2 280 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 26 cm z vysoce kvalitní série Premier Plus.

dick dranzirovaci nuz premier plus kovany cerveny 26 cm
1 884 Kč bez DPH
2 280 Kč

Dranžírovací nůž vhodný pro krájení a přípravu masa F. Dick s délkou 26 cm z vysoce kvalitní a barevně odlišné série Premier Plus HACCP.

F. Dick Premier WORLDCHEFS Dranžírovací nůž WACS 18cm Perleť
2 074 Kč bez DPH
2 510 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 18 cm z jedinečné hygienicky a antibakteriálně zaměřené série Premier WACS.

F. Dick Premier WORLDCHEFS Dranžírovací nůž WACS 21cm Perleť
2 231 Kč bez DPH
2 700 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 21 cm z jedinečné hygienicky a antibakteriálně zaměřené série Premier WACS.

F. Dick Red Spirit Dranžírovací nůž 21cm Červená
1 479 Kč bez DPH
1 790 Kč

Dranžírovací nůž F. Dick s délkou 21 cm z inspirativní série Red Spirit.

KitchenAid nůž plátkovací - 20 cm
2 340 Kč –11 %
1 727 Kč bez DPH
2 090 Kč

Držadlo z micarty Délka čepele: 20 cm

Zwilling Four Star plátkovací nůž, 16 cm
2 069 Kč –1 %
1 686 Kč bez DPH
2 040 Kč

Plátkovací nůž Zwilling Four Star v délce 16 cm pro snadné krájení tenkých plátků masa. Ergonomicky tvarovaná, syntetická rukojeť.

38400160 white
1 587 Kč bez DPH
1 920 Kč

Plátkovací nůž modelové řady Zwilling Pro s délkou čepele 16 cm je výborným pomocníkem do vaší kuchyně. Tenká a velice ostrá čepel...

Nůž Zwilling
1 793 Kč bez DPH
2 170 Kč

Plátkovací nůž modelové řady Zwilling Pro s délkou čepele 20 cm je výborným pomocníkem do vaší kuchyně. Tenká a velice ostrá čepel...

38400260 white
2 198 Kč bez DPH
2 660 Kč

Plátkovací nůž modelové řady Zwilling Pro s délkou čepele 26 cm je výborným pomocníkem do vaší kuchyně. Tenká a velice ostrá čepel...

Zwilling Professional “S“ Nůž plátkovací  26cm
2 628 Kč bez DPH
3 180 Kč

.

Nahoru
Další produkty

Tato kategorie obsahuje dranžírovací nože. Jedná se o nože, které díky úzké a velmi ostré čepeli nakrájí pečeni, maso a šunku na velmi tenké plátky.
Dranžírovací (plátkovací) nože Vám nabízíme v několika designových kolekcích. Naleznete zde nože od výrobce F. DICK z estetické damašské série 1893, nože z jedinečné série s masivními spoji 1905, kované nože klasických tvarů ze série Active Cut či Premier Plus, nože se speciální hygienickou antibakteriální vrstvou ze série WACS a nože japonských tvarů ze série Red Spirit. Preferujete-li jiného výrobce, zkuste třeba dranžírovací kované nože od další německého výrobce nožů Wusthof anebo tradiční značku kovaných nožů Zwilling. S žádným nožem od nás určitě nešlápnete vedle...

Dranžírovací nůž (plátkovací nůž)

Plátkovací či dranžírovací nůž je další typ nože, který by rozhodně neměl chybět v žádné kuchyni. Tento velmi praktický nůž se díky své dlouhé a tenké čepeli hodí na porcování hotového masa, čištění syrového masa, čištění a plátkování ryb nebo krájení jakýchkoliv plátků. Dále jej také doporučujeme na práci s většími kusy ovoce. V japonsku tento typ nože nazývají Yanagi nebo Sujihiki a může dosahovat délky až 30 cm.

Co je to dranžírování?

Dranžírovat - dranžér, tranšér číšník nebo kuchař specializovaný na krájení, porcování a plátkování tepelně upraveného masa, drůbeže, ryb a některých druhů zvěře a ptactva.

Dranžírovací nůž je kuchyňský nůž používaný ke krájení tepelně upraveného masa, vyrábí se v mnoha různých velikostech s délkou ostří mezi 20 až 30 cm.

Dranžírovací příbor tvoří jej dokonale ostrý nůž s délkou ostří cca 20 - 25 cm, velice ostrou špičkou (slouží k překrajování chrupavek) a dvouzubá vidlička. Používá se k dranžírování jatečního masa, drůbeže a zvěřiny, zpravidla před zraky stolovníků. Vidlička s mírně ohnutými zuby slouží ke krájení steaků. S rovnými zuby naopak pro krájení drůbeže nebo masa s kostí. (dranžírovat, tranšírovat krájet, porcovat)