Japonské a čínské nože (Santoku, tanto, gyutoh, sujihiki, nakiri, yanagiba

Nejprodávanější

F. Dick Red Spirit Tanto Universální nůž 21cm Červená

 F. Dick nůž TANTO s délkou 21 cm z inspirativní série Red Spirit.

1 967 Kč bez DPH
2 380 Kč
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Ikon

.

3 306 Kč bez DPH
4 000 Kč
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon

.

2 298 Kč bez DPH
2 780 Kč
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Grand Prix II

.

1 967 Kč bez DPH
2 380 Kč
F. Dick ActiveCut Santoku,se speciálním výbrusem 18cm Černá

Nůž Santoku se speciálním výbrusem F. Dick s délkou 18 cm z kované...

1 339 Kč bez DPH
1 620 Kč
F. Dick Red Spirit Santoku se speciálním výbrusem 18cm Červená

Nůž Santoku se speciálním výbrusem F. Dick s délkou 18 cm z...

1 793 Kč bez DPH
2 170 Kč
72 položek celkem
F. Dick 1778 Santoku ze série 1778 18cm
10 628 Kč bez DPH
12 860 Kč

Nůž Santoku F. Dick s délkou 17 cm z kované, limitované jubilejní série 1778.

Zwilling MIYABI 5000MCD  Gyutoh  24cm
9 579 Kč bez DPH
11 590 Kč

.

9 116 Kč bez DPH
11 030 Kč

.

Zwilling MIYABI 5000MCD  Sujihiki  24cm
9 116 Kč bez DPH
11 030 Kč

.

F. Dick 1893 Santoku se speciálním výbrusem 18cm Černá
5 983 Kč bez DPH
7 240 Kč

Nůž Santoku se speciálním výbrusem F. Dick s délkou 18 cm z estetické damašské série 1893.

Zwilling MIYABI 5000MCD  Chutoh  16cm
7 223 Kč bez DPH
8 740 Kč

.

Zwilling MIYABI 7000D Gyutoh  24cm
6 132 Kč bez DPH
7 420 Kč

.

F. Dick Red Spirit Čínský kuchařský nůž ze série RED Spirit (sekání) 18cm Červená
3 066 Kč bez DPH
3 710 Kč

Čínský kuchařský nůž na sekání F. Dick s délkou 18 cm z inspirativní série Red Spirit.

F. Dick Red Spirit Čínský kuchařský nůž ze série RED Spirit (krájení) 18cm Červená
3 066 Kč bez DPH
3 710 Kč

Čínský kuchařský nůž na krájení  F. Dick s délkou 18 cm z inspirativní série Red Spirit.

Zwilling MIYABI 7000D Chutoh 16cm
4 074 Kč bez DPH
4 930 Kč

.

Zwilling TWIN® 1731 Santoku  18cm
11 091 Kč bez DPH
13 420 Kč

.

Zwilling MIYABI 4000 FC  Gyutoh 24cm
3 471 Kč bez DPH
4 200 Kč

.

Zwilling MIYABI 4000 FC  Nakiri 17cm
3 240 Kč bez DPH
3 920 Kč

.

Zwilling MIYABI 4000 FC  Santoku 18cm
3 240 Kč bez DPH
3 920 Kč

.

zwilling miyabi 4000 fc sujihiki 24cm
3 471 Kč bez DPH
4 200 Kč

.

Zwilling MIYABI 7000D Santoku  18cm
5 107 Kč bez DPH
6 180 Kč

.

Zwilling MIYABI 7000D Kudamono  9cm
3 050 Kč bez DPH
3 690 Kč

.

Zwilling TWIN Four Star II Nůž Santoku  18cm
2 347 Kč bez DPH
2 840 Kč

.

F. Dick 1905 Santoku se speciálním výbrusem 18cm Černá
2 157 Kč bez DPH
2 610 Kč

Nůž Santoku se speciálním výbrusem F. Dick s délkou 18 cm z exklusivní designové série 1905.

F. Dick Premier WORLDCHEFS Santoku  18cm Perleť
2 413 Kč bez DPH
2 920 Kč

Nůž Santoku F. Dick s délkou 18 cm z jedinečné hygienicky a antibakteriálně zaměřené série Premier WACS.

F. Dick Red Spirit Tanto Universální nůž 21cm Červená
1 967 Kč bez DPH
2 380 Kč

 F. Dick nůž TANTO s délkou 21 cm z inspirativní série Red Spirit.

F. Dick Red Spirit Usuba 18cm Červená
1 521 Kč bez DPH
1 840 Kč

Nůž na zeleninu Usuba F. Dick s délkou 18 cm z inspirativní série Red Spirit.

F. Dick Red Spirit Yanagiba, nůž na sushi 24cm Červená
1 421 Kč bez DPH
1 720 Kč

Nůž YANAGIBA  F. Dick s délkou 24 cm z inspirativní série Red Spirit.

F. Dick Red Spirit Santoku se speciálním výbrusem 18cm Červená
1 793 Kč bez DPH
2 170 Kč

Nůž Santoku se speciálním výbrusem F. Dick s délkou 18 cm z inspirativní série Red Spirit.

Nahoru
Další produkty

Pro lepší přehled a snadnou orientaci jsme pro Vás rozdělili nože F.Dick a Zwilling do kategorií dle vlastností a použití.

Japonské a čínské nože - klasické japonské nože na maso a zeleninu santoku. Nože santoku se vyznačují tenkým ostřím s kuželovou špičkou.

Santoku nůž má původ v asijské kuchyni. V překladu znamená „nůž tří ctností". Díky své nízké váze, tenké čepeli a široké špičce dokáže krájet velmi úzké a malé tvary. Tento nůž oceníte při krájení cibule, rajčat a jiné zeleniny. Santoku nůž představuje jeden z mnoha druhů japonských nožů, přesto je zaměňován za všeobecný název „japonský nůž”.

Sushi, rýže, nudle, kachna, syrové ryby, krevety, řasy,…… to vše vás může napadnout, když slyšíte o čínské či japonské kuchyni. Ale co ještě neodmyslitelně patří k asijské kuchyni? Jsou to nože a sekáčky, které podle tvaru čepele poznáte na první pohled. Čínské a japonské pokrmy jsou z převážné části připravované z čerstvé zeleniny, masa a ryb. Příprava je velmi rychlá – vše nasekat a opéct ve velké pánvi Wok. Nejznámější čínský nůž je Santoku, který má velkou a pevnou čepel a má univerzální použití. Nůž Nakiri svým tvarem připomíná spíš sekáček na maso a má též všestranné využití. Nůž zvaný  Yanagiba je štíhlý a špičatý a používá se zejména na krájení tenkých plátků sushi a saschimi.

Japonský typ nože NAKIRI - tradiční nůž na zeleninu. Výška nože Vám umožní nakrájenou surovinu nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.

Japonský typ nože YANAGIBA - tradiční nůž určený k filetování ryb. Má jednostranné  tenké ostří zajišťující čistý a jemný řez. Proto je vhodný k přípravě Sushi a Sashimi.

Japonský typ nože DEBA - tradiční nůž na ryby a maso. Má jednostranné silnější ostří uzpůsobené ke snadnému vykosťování.

Nůž SUJIHIKI je nůž s dlouhou úzkou a tenkou čepelí tvaru vrbového listu, která lehce proniká krájeným materiálem. Díky své délce a možnosti oddělení materiálu jedním řezem, který je velmi hladký, zachovává integritu a čerstvost krájených potravin. Sujihiki lze doporučit především na sushi, sashimi, velké pečeně, a jiné druhy masa a ryb, ale může být také použito pro krájení tenkých plátků zeleniny. Kratší modely se často používají jako pomocné a loupací nože. Sujihiki je oboustranně broušený nůž západním stylu, ekvivalent tradičního jednostranně broušeného Yanagiba.

Nůž Gyuto je univerzální šéfkuchařský nůž, vhodný pro krájení masa, ryb a zeleniny. Díky tenké čepeli jsou tyto nože ostřejší a své ostří si zachovávají mnohem déle než většina západních kuchařských nožů.

santoku-nuz-pouziti