Santoku nože

Nejprodávanější

Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon
ZDARMAZDARMA
 
3 949 Kč
(3 264 Kč bez DPH)
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Ikon
ZDARMAZDARMA
 
5 569 Kč
(4 602 Kč bez DPH)
nuz dick santoku s vybrusem ze serie red spirit
 
2 700 Kč
(2 231 Kč bez DPH)
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Gourmet
 
2 099 Kč
(1 735 Kč bez DPH)
Čínský nůž Wüsthof CLASSIC Chai Dao, 17 cm
ZDARMAZDARMA
 
3 419 Kč
(2 826 Kč bez DPH)
four star set santoku spikovaci
 
3 800 Kč
(3 140 Kč bez DPH)
Japonský nůž Nakiri 17 cm výbrus, Wüsthof Classic
ZDARMAZDARMA
 
3 419 Kč
(2 826 Kč bez DPH)
Japonský nůž 17 cm, Wüsthof Le Cordon Bleu
ZDARMAZDARMA
 
2 729 Kč
(2 255 Kč bez DPH)
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon Creme
ZDARMAZDARMA
 
3 949 Kč
(3 264 Kč bez DPH)
Nůž Santoku 17 cm s výbrusem, Wüsthof Epicure
ZDARMAZDARMA
 
4 379 Kč
(3 619 Kč bez DPH)
13 položek celkem
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon
Tip
ZDARMAZDARMA
3 264 Kč bez DPH
3 949 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon s délkou čepele 17 cm pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030331317
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Gourmet
1 735 Kč bez DPH
2 099 Kč

Japonský nůž Santoku Gourmet s výbrusem pro krájení masa, ryb a zeleniny. Tvrdost 56 - 57 HRC.

1035046017
Čínský nůž Wüsthof CLASSIC Chai Dao, 17 cm
ZDARMAZDARMA
2 826 Kč bez DPH
3 419 Kč

Kovaný čínský nůž Chai Dao Wüsthof Classic se širokou čepelí pro univerzální použití. Doživotní záruka. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější...

1040135517
four star set santoku spikovaci
3 140 Kč bez DPH
3 800 Kč

Set dvou kuchyňských nožů prestižní německé společnosti Zwilling J. A. Henckels modelové řady Four Star. Sada pečlivě sestavená tak...

A0075140
Japonský nůž Nakiri 17 cm výbrus, Wüsthof Classic
ZDARMAZDARMA
2 826 Kč bez DPH
3 419 Kč

Japonský nůž Nakiri Wüsthof Classic s délkou čepele 17 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější série.

WU4193
Japonský nůž 17 cm, Wüsthof Le Cordon Bleu
ZDARMAZDARMA
2 255 Kč bez DPH
2 729 Kč

Japonský nůž Santoku Wüsthof Classic Le Cordon Bleu s délkou čepele 17 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030131217
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon Creme
ZDARMAZDARMA
3 264 Kč bez DPH
3 949 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon s délkou čepele 17 cm pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030431317
Nůž Santoku 17 cm s výbrusem, Wüsthof Epicure
ZDARMAZDARMA
3 619 Kč bez DPH
4 379 Kč

Nůž Santoku 17 cm z nejnovější řady luxusních nožů Wüsthof Epicure s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

WU3983
wusthof chai dao
ZDARMAZDARMA
2 826 Kč bez DPH
3 419 Kč

Kovaný Japonský nůž Chai Dao Wüsthof Classic se širokou čepelí pro univerzální použití. Doživotní záruka. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější...

1040135617
Japonský nůž 17 cm výbrus, Wüsthof Classic 1
Tip
ZDARMAZDARMA
2 611 Kč bez DPH
3 159 Kč

Japonský nůž Santoku Wüsthof Classic s délkou čepele 17 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější série.

1030131317
Japonský nůž 14 cm výbrus, Wüsthof Classic
ZDARMAZDARMA
2 388 Kč bez DPH
2 889 Kč

Japonský nůž Santoku Wüsthof Classic s délkou čepele 14 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější série.

WU4182
Japonský nůž Santoku 14 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon Creme
ZDARMAZDARMA
2 503 Kč bez DPH
3 029 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon Creme pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030431314
Nůž japonský 14 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon
ZDARMAZDARMA
2 826 Kč bez DPH
3 419 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030331314

Pro lepší přehled a snadnou orientaci jsme pro Vás rozdělili nože F.Dick a Zwilling do kategorií dle vlastností a použití.

Japonské a čínské nože - klasické japonské nože na maso a zeleninu santoku. Nože santoku se vyznačují tenkým ostřím s kuželovou špičkou.

Santoku nůž má původ v asijské kuchyni. V překladu znamená „nůž tří ctností". Díky své nízké váze, tenké čepeli a široké špičce dokáže krájet velmi úzké a malé tvary. Tento nůž oceníte při krájení cibule, rajčat a jiné zeleniny. Santoku nůž představuje jeden z mnoha druhů japonských nožů, přesto je zaměňován za všeobecný název „japonský nůž”.

Sushi, rýže, nudle, kachna, syrové ryby, krevety, řasy,…… to vše vás může napadnout, když slyšíte o čínské či japonské kuchyni. Ale co ještě neodmyslitelně patří k asijské kuchyni? Jsou to nože a sekáčky, které podle tvaru čepele poznáte na první pohled. Čínské a japonské pokrmy jsou z převážné části připravované z čerstvé zeleniny, masa a ryb. Příprava je velmi rychlá – vše nasekat a opéct ve velké pánvi Wok. Nejznámější čínský nůž je Santoku, který má velkou a pevnou čepel a má univerzální použití. Nůž Nakiri svým tvarem připomíná spíš sekáček na maso a má též všestranné využití. Nůž zvaný  Yanagiba je štíhlý a špičatý a používá se zejména na krájení tenkých plátků sushi a saschimi.

Japonský typ nože NAKIRI - tradiční nůž na zeleninu. Výška nože Vám umožní nakrájenou surovinu nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.

Japonský typ nože YANAGIBA - tradiční nůž určený k filetování ryb. Má jednostranné  tenké ostří zajišťující čistý a jemný řez. Proto je vhodný k přípravě Sushi a Sashimi.

Japonský typ nože DEBA - tradiční nůž na ryby a maso. Má jednostranné silnější ostří uzpůsobené ke snadnému vykosťování.

Nůž SUJIHIKI je nůž s dlouhou úzkou a tenkou čepelí tvaru vrbového listu, která lehce proniká krájeným materiálem. Díky své délce a možnosti oddělení materiálu jedním řezem, který je velmi hladký, zachovává integritu a čerstvost krájených potravin. Sujihiki lze doporučit především na sushi, sashimi, velké pečeně, a jiné druhy masa a ryb, ale může být také použito pro krájení tenkých plátků zeleniny. Kratší modely se často používají jako pomocné a loupací nože. Sujihiki je oboustranně broušený nůž západním stylu, ekvivalent tradičního jednostranně broušeného Yanagiba.

Nůž Gyuto je univerzální šéfkuchařský nůž, vhodný pro krájení masa, ryb a zeleniny. Díky tenké čepeli jsou tyto nože ostřejší a své ostří si zachovávají mnohem déle než většina západních kuchařských nožů.