Santoku nože

Nejprodávanější

Nůž Santoku 17 cm s výbrusem, Wüsthof Silverpoint 5
 
910 Kč
(752 Kč bez DPH)
Čínský kuchařský nůž + brousek Solingen Wüsthof Silverpoint
 
1 509 Kč
(1 247 Kč bez DPH)
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon
ZDARMAZDARMA
 
2 900 Kč
(2 397 Kč bez DPH)
four star santoku 18 cm
Zwilling Four Star - Santoku 18 cm
Skladem (27 ks)
31118-181
 
3 010 Kč
(2 488 Kč bez DPH)
nuz dick santoku s vybrusem ze serie red spirit
 
2 700 Kč
(2 231 Kč bez DPH)
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Ikon
ZDARMAZDARMA
 
4 380 Kč
(3 620 Kč bez DPH)
Čínský nůž Wüsthof CLASSIC Chai Dao, 17 cm
ZDARMAZDARMA
 
2 420 Kč
(2 000 Kč bez DPH)
Zwilling MIYABI 7000D Santoku  18cm
ZDARMAZDARMA
Zwilling MIYABI 7000D Santoku 18cm
4 - 5 týdnů
34544-181
 
6 240 Kč
(5 157 Kč bez DPH)
 
12 200 Kč
(10 083 Kč bez DPH)
cuisine santoku vlnky 18 cm
 
4 520 Kč
(3 736 Kč bez DPH)
21 položek celkem
Čínský kuchařský nůž + brousek Solingen Wüsthof Silverpoint
1 247 Kč bez DPH
1 509 Kč

Čínský kuchařský nůž Wüsthof Silverpoint s čepelí dlouhou 18 cm + brousek na nože. Tvrdost 56 - 57 HRC.

1135160205
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon
Tip
ZDARMAZDARMA
2 397 Kč bez DPH
2 900 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon s délkou čepele 17 cm pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030331317
four star santoku 18 cm
2 488 Kč bez DPH
3 010 Kč

Ikonický nůž Santoku s délkou čepele 18 cm od prestižní německé společnosti Zwilling J. A. Henckels modelové řady Four Star....

31118-181
Čínský nůž Wüsthof CLASSIC Chai Dao, 17 cm
ZDARMAZDARMA
2 000 Kč bez DPH
2 420 Kč

Kovaný čínský nůž Chai Dao Wüsthof Classic se širokou čepelí pro univerzální použití. Doživotní záruka. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější...

1040135517
cuisine santoku vlnky 18 cm
3 736 Kč bez DPH
4 520 Kč

Elegantní a moderní vzhled nože Santoku Zwilling Twin® Cuisine s délkou čepele 18 cm, která je vylepšena o vybroušené vlnky, ocení každý...

30348-181
pure santoku 18 cm
2 562 Kč bez DPH
3 100 Kč

Designový Santoku s délkou čepele 18 cm, prestižní německé společnosti Zwilling J. A. Henckels. Vysoká kvalita a jedinečný design jsou...

33607-181
four star set santoku spikovaci
3 140 Kč bez DPH
3 800 Kč

Set dvou kuchyňských nožů prestižní německé společnosti Zwilling J. A. Henckels modelové řady Four Star. Sada pečlivě sestavená tak...

35052-000
professional s santoku 18 cm
2 653 Kč bez DPH
3 210 Kč

Santoku délkou čepele 18 cm od přední německé značky Zwilling J. A. Henckels, je pomocníkem do každé kuchyně. Tenká jemně ostřená čepel...

31117-181
Nůž Santoku 17 cm s výbrusem, Wüsthof Epicure
ZDARMAZDARMA
3 306 Kč bez DPH
4 000 Kč

Nůž Santoku 17 cm z nejnovější řady luxusních nožů Wüsthof Epicure s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

WU3983
38408180 white
ZDARMAZDARMA
3 066 Kč bez DPH
3 710 Kč

Nůž Sankoku s vlnkami modelové řady Zwilling Pro s délkou čepele 18 cm, je výborným pomocníkem při přípravě asijské kuchyně. Široká čepel...

38408-181
38408140 white
ZDARMAZDARMA
2 496 Kč bez DPH
3 020 Kč

Nůž Sankoku s vlnkami modelové řady Zwilling Pro s délkou čepele 14 cm, je výborným pomocníkem při přípravě asijské kuchyně. Široká čepel...

38408-141
38407180 white
ZDARMAZDARMA
2 950 Kč bez DPH
3 570 Kč

Nůž Sankoku modelové řady Zwilling Pro s délkou čepele 18 cm, je výborným pomocníkem při přípravě asijské kuchyně. Široká čepel a...

38407-181
wusthof chai dao
ZDARMAZDARMA
2 273 Kč bez DPH
2 750 Kč

Kovaný Japonský nůž Chai Dao Wüsthof Classic se širokou čepelí pro univerzální použití. Doživotní záruka. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější...

1040135617
Japonský nůž Nakiri 17 cm výbrus, Wüsthof Classic
ZDARMAZDARMA
2 000 Kč bez DPH
2 420 Kč

Japonský nůž Nakiri Wüsthof Classic s délkou čepele 17 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější série.

WU4193
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Gourmet
1 322 Kč bez DPH
1 600 Kč

Japonský nůž Santoku Gourmet s výbrusem pro krájení masa, ryb a zeleniny. Tvrdost 56 - 57 HRC.

1035046017
Japonský nůž 17 cm výbrus, Wüsthof Classic 1
Tip
ZDARMAZDARMA
2 000 Kč bez DPH
2 420 Kč

Japonský nůž Santoku Wüsthof Classic s délkou čepele 17 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější série.

1030131317
Japonský nůž 14 cm výbrus, Wüsthof Classic
ZDARMAZDARMA
1 785 Kč bez DPH
2 160 Kč

Japonský nůž Santoku Wüsthof Classic s délkou čepele 14 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC. Nejprodávanější série.

WU4182
Japonský nůž 17 cm, Wüsthof Le Cordon Bleu
ZDARMAZDARMA
1 785 Kč bez DPH
2 160 Kč

Japonský nůž Santoku Wüsthof Classic Le Cordon Bleu s délkou čepele 17 cm a doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030131217
Nůž japonský 17 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon Creme
ZDARMAZDARMA
2 397 Kč bez DPH
2 900 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon s délkou čepele 17 cm pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030431317
Japonský nůž Santoku 14 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon Creme
ZDARMAZDARMA
2 273 Kč bez DPH
2 750 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon Creme pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030431314
Nůž japonský 14 cm výbrus, Wüsthof Classic Ikon
ZDARMAZDARMA
2 149 Kč bez DPH
2 600 Kč

Japonský nůž Santoku Classic Ikon pro krájení masa, ryb a zeleniny s doživotní zárukou. Tvrdost 58 HRC.

1030331314

Pro lepší přehled a snadnou orientaci jsme pro Vás rozdělili nože F.Dick a Zwilling do kategorií dle vlastností a použití.

Japonské a čínské nože - klasické japonské nože na maso a zeleninu santoku. Nože santoku se vyznačují tenkým ostřím s kuželovou špičkou.

Santoku nůž má původ v asijské kuchyni. V překladu znamená „nůž tří ctností". Díky své nízké váze, tenké čepeli a široké špičce dokáže krájet velmi úzké a malé tvary. Tento nůž oceníte při krájení cibule, rajčat a jiné zeleniny. Santoku nůž představuje jeden z mnoha druhů japonských nožů, přesto je zaměňován za všeobecný název „japonský nůž”.

Sushi, rýže, nudle, kachna, syrové ryby, krevety, řasy,…… to vše vás může napadnout, když slyšíte o čínské či japonské kuchyni. Ale co ještě neodmyslitelně patří k asijské kuchyni? Jsou to nože a sekáčky, které podle tvaru čepele poznáte na první pohled. Čínské a japonské pokrmy jsou z převážné části připravované z čerstvé zeleniny, masa a ryb. Příprava je velmi rychlá – vše nasekat a opéct ve velké pánvi Wok. Nejznámější čínský nůž je Santoku, který má velkou a pevnou čepel a má univerzální použití. Nůž Nakiri svým tvarem připomíná spíš sekáček na maso a má též všestranné využití. Nůž zvaný  Yanagiba je štíhlý a špičatý a používá se zejména na krájení tenkých plátků sushi a saschimi.

Japonský typ nože NAKIRI - tradiční nůž na zeleninu. Výška nože Vám umožní nakrájenou surovinu nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.

Japonský typ nože YANAGIBA - tradiční nůž určený k filetování ryb. Má jednostranné  tenké ostří zajišťující čistý a jemný řez. Proto je vhodný k přípravě Sushi a Sashimi.

Japonský typ nože DEBA - tradiční nůž na ryby a maso. Má jednostranné silnější ostří uzpůsobené ke snadnému vykosťování.

Nůž SUJIHIKI je nůž s dlouhou úzkou a tenkou čepelí tvaru vrbového listu, která lehce proniká krájeným materiálem. Díky své délce a možnosti oddělení materiálu jedním řezem, který je velmi hladký, zachovává integritu a čerstvost krájených potravin. Sujihiki lze doporučit především na sushi, sashimi, velké pečeně, a jiné druhy masa a ryb, ale může být také použito pro krájení tenkých plátků zeleniny. Kratší modely se často používají jako pomocné a loupací nože. Sujihiki je oboustranně broušený nůž západním stylu, ekvivalent tradičního jednostranně broušeného Yanagiba.

Nůž Gyuto je univerzální šéfkuchařský nůž, vhodný pro krájení masa, ryb a zeleniny. Díky tenké čepeli jsou tyto nože ostřejší a své ostří si zachovávají mnohem déle než většina západních kuchařských nožů.